Yoğurttan Dondurma Yapalım

Production of yoghurt ice cream

Prof. Dr. Salih ÖZDEMİR

Dr. Öğr. Üyesi Cihat ÖZDEMİR

Yapılacak Faaliyet

Kendi dondurmamızı kendimiz yapalım mı? Bu çalışmada manda, inek ve koyun sütünden sade ve yoğurt dondurma mikslerini hazırlayacağız ve laboratuvarda çeşitli kalite parametreleri yönünden analiz edeceğiz. Hazırladığımız miksleri fuar merkezinde ev tipi dondurma makinaları ile dondurmaya dönüştürerek sunum yapacağız. Ayrıca yoğurt dondurmasının halkımızın damak zevkine uygun olup olmadığı bir panelle tespit edeceğiz.